Café Catuai Vermelho Fermentado (Pêssego, Damasco, Rapadura, Acidez de Tangerina, Corpo Aveludado, Limpo, Finalização Longa e Agradavel)

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Região - Santo Antônio do Amparo - Campo das Vertentes-MG

Propriedade - Fazenda Guariroba

Café - 100% Arábica

Variedade - Catuaí Vermelho

Processo - Dupla Fermentação: Lática - 126 Horas / Alcoólica - 126 Horas / Oxidação 60 Minutos (Black Honey)

Levedura - Lático - Leuconostoc Mesenteróides / Alcoólico - Saccharomyces Cerevisiae / Finalização: Oxidação com Inoculação de Acetobacter

Altitude - 1100 metros

Safra - 19/20

Forma - Grão 

Aroma - Pêssego, Damasco, Rapadura, Acidez de Tangerina, Corpo Aveludado, Limpo, Finalização Longa e Agradavel

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